Le pentole in rame sono esteticamente bellissime e sono anche ottime in cucina. Questo materiale è un grande conduttore di calore, garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie, cucinando i cibi in maniera perfetta.
Le pentole in rame sono perfette per la cottura di cibi non acidi come ad esempio la polenta, la pasta, le verdure, il caramello... può raggiungere temperature superiori a quella di fusione dello stagno. Al contatto con alcuni alimenti però sviluppa il cosiddetto “verderame” e quindi la maggior parte delle pentole in rame sono ricoperte da una piccola patina di stagno o una sottile lastra di acciaio inossidabile.
Come pulire le pentole in rame? Se chiediamo alle generazioni passate, le vostre nonne diranno sicuramente sale e aceto! Oggi questo metodo è sempre valido, anche se possiamo suggerirvi anche acqua bollente e soda! Per il lucido invece, dovrete mescolare in parti uguali sale fino, aceto e farina... massaggiare con una spugnetta morbida, risciacquare e sempre asciugare!
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